patatesli gözleme tarifi ne demek?

Patatesli Gözleme Tarifi

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz

• İç harcı için:

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

• Pişirmek için:

  • Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması: Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu ve tuzu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcının hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve soyun. Bir çatal yardımıyla ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş patatesleri, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Gözlemelerin hazırlanması: Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına patatesli iç harcından yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
4. Pişirme: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya biraz sıvı yağ gezdirin. Gözlemeleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
5. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!